찬바람이 솔솔? 천고마비의 계절!! 가을의 제철 음식 해산물편 BEST5 2탄

가을 제철 음식 해산물 BEST5 2탄

안녕하세요!!
이전에 가을 제철 음식 해산물편 BEST5를 포스팅하였는데요. 가을 제철 해산물을 5가지 밖에 쓰지 못해서 상당히 아쉬움이 많았습니다. 아직 맛있는 것들이 많은데 말이죠!! 너무 아쉬운 나머지 가을 제철 음식 해산물편 BEST5 2탄을 예고하고 포스팅을 마무리 했었는데요. 이럴꺼면 애초에 BEST10으로 할껄.... 이라는 생각이 들었습니다.😟
그럼 가을 제철 음식 해산물편 BEST5 2탄을 소개해보도록 하겠습니다.

1. 전어

전어구이

가을 제철 음식하면 딱 떠오르는 생선!! 전어입니다. 가을 전어는 집나간 며느리도 돌아오게 한다~ 라는 속담이 있을 정도로 가을철 인기가 좋은 생선인데요. 시장에 전어가 나온 것을 보고 가을이 왔다고 느끼는 사람이 있을 정도로 가을을 대표하는 생선입니다. 신선한 전어를 회로 즐기거나 머리와 내장을 제거하지 않은 채로 노릇노릇하게 구워서 구이로 드시면 고소한 맛이 일품인 전어를 느끼실 수 있습니다.
전어는 열량이 낮아 다이어트에도 효과적이며, 뼈째로 먹을 수 있어서 다량의 칼슘 섭취가 가능합니다. 전어에는 불포화지방산과 칼륨이 다량 함유되어 있어 심혈관질환 예방에 도움을 줍니다. 또 DHA와 EPA가 많아 뇌세포를 활성화 하는데 도움을 주고 피부 노화 방지와 미용에 도움을 주는 비타민 E도 다량 함유되어 있다고 합니다. 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6 등 영양소가 많아 원기회복, 기력회복, 면역력 강화 등 가을 제철 전어를 먹기만 해도 마구마구 건강해지는 것을 느낄 수 있을 것 같습니다.
전어 대가리 하나에 깨가 서 말이라는 말이 있을 정도로 고소한 전어!! 이번 가을에 드셔보는 것은 어떨까요??

2. 광어

광어회

사계절 맛있게 즐기는 광어가 사실 가을 제철 해산물이라는 사실 알고 계셨나요? 9월부터 12월에 가장 맛있는 광어를 맛볼 수 있다는데요. 우리가 횟집에 갔을 때 단골 매뉴로 주문했던 광어에도 제철이 있었다니.... 놀랍습니다. 제철이 아니였을 때에도 회로 먹고 매운탕까지 곁들이면 세상 부러울게 없었는데 말이죠. 음식도 알고 먹으면 더 맛있는 법!! 광어를 먹었을 때 어떤 효능이 있는지 간단하게 살펴볼까요??
광어는 고단백 저지방 생선이며 양질의 단백질을 섭취할 수 있는 음식으로 다이어트에 효과적입니다. 또 소화흡수가 잘되고 아미노산이 풍부해서 근육 증가, 원기회복에 뛰어난 음식입니다. 또한 콜라겐과 비타민 E도 다량 함유되어 있어 피부미용에도 좋으며, 광어에 존재하는 비타민 B12, 비타민 D는 시력 보호에 도움을 줍니다.
이렇게 맛도 좋고 영양도 풍부한 광어!!!! 광어회로 맛도 챙기고 영양도 챙기고, 주변 사람들과 친목을 도모해보시는 게 어떨까요??

3. 굴

굴

바다의 우유라고 불리우는 굴이 가을 제철 해산물이라는 사실.. 알고 계셨나요?? 저는 굴이 겨울철에 제철인 줄 알았는데 여름에 산란기를 거쳐 가을에 토실토실하게 살이 올라오는 시점이라 가을이 굴의 제철 시기라고 합니다.
굴은 특유의 향 때문에 호불호가 나뉘는 음식 중 하나인데요.
이런 굴은 카사노바들이 꼭 챙겨먹었던 음식 중 하나라고 합니다.

단백질, 철분, 엽산, 아연 등이 정력에 좋은 성분들이 다량 함유되어 있고, 굴 속의 함유되어 있는 칼슘, 인, 마그네슘 성분이 빈혈을 개선하는 효과가 있습니다. 또 피부 미용에 좋은 다량의 비타민과 무기질이 함유되어 있고, 타우린과 글루코겐이 다량 함유되어 있어 피로 회복 효과가 있습니다.
사실 굴은 입으로 들어가는 알맹이에 비해 껍질이 크고, 껍질을 처리하기 힘들어서 먹기 기피했던 음식 중 하나인데요. 몸에 좋은 성분이 많으니 집보다는 음식점에서 사먹어야겠네요!!

4. 해삼

해삼회

10월 ~ 11월에 제철인 해삼은 오도독 씹는 식감이 일품인 해산물이죠. 바다의 인삼!!! 이라고 말할 수 있을 정도로 영양분이 풍부하여 약재로도 사용하는 해산물입니다. 해삼은 주로 회로 많이 먹지만 탕이나 찜, 볶음 요리에서도 많이 사용하곤 합니다. 다른 분들은 어떨 지 모르겠지만 저는 이 해삼은 식감 때문에 많이 먹는 것 같습니다. 오도독 오도독 씹히는 식감에 영양까지 풍부한 해삼은 가을철 제철 음식으로 적합한 음식이라고 생각하는데요. 이제 해삼의 풍부한 영양분에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
해삼은 저칼로리 음식 중 하나로 다이어트에 효과적이며 칼슘, 인, 요오드, 등의 다양한 무기질을 포함하고 있어 신진대사와 혈액 정화에도 탁월한 음식입니다. 또한 황산콘드로이틴이 함유되어 있어 관절 건강에도 좋고 피부 미용에도 좋은 음식입니다. 해삼에 함유되어 있는 홀로톡신 성분은 항암에 효과가 있다고 알려져 있고 면역력 강화에 좋은 음식이라고 합니다.
오도독 오도독 식감도 좋고 영양분도 만점인 해삼!! 가을철 제철 음식인 해삼을 먹으며 건강과 함께 맛있는 음식을 먹어보시죠.

5. 낙지

연포탕

더위 먹은 소도 일으킨다는 낙지!! 낙지는 겨울철에 수정하고 5~6월에 산란을 하는데요. 산란 직후에는 영양분이 다 빠져있어서 오뉴월 낙지는 개도 안먹는다~ 라는 말이 있을 정도라고 합니다. 겨울철에 수정하기 때문에 가을철에는 영양분이 가장 높아 가을 제철음식으로 낙지를 뽑아보았습니다. 낙지는 낙지 탕탕이, 나무젓가락에 돌돌 말아서 양념을 발라 구운 낙지 호롱, 맑고 개운하게 끓인 연포탕, 매콤하게 볶은 낙지 볶음, 등 먹는 방법도 다양합니다. 그럼 낙지의 효능은 어떤게 있는지 간단하게 알아볼까요?
낙지는 각종 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 간기능 개선에 도움을 주고, 100g 당 56kcal이며 저지방 고단백 음식으로 다이어트에도 효과적입니다. 또한 칼륨이 풍부하여 체내의 나트륨을 배출하는 효과가 있어 동맥경화나 고혈압에도 좋은 음식입니다. 그리고 DHA가 함유되어 있어 두뇌발달에 도움을 주고 타우린이 다량 함유되어 있어 자양강장 효과가 있다고 알려져 있는 음식입니다.
낙지 한마리에 인삼 한근! 이라고 알려져 있는 낙지는 맛도 좋지만 영양분이 많은데요. 요리로도 훌륭하고 안주로도 훌륭한 낙지! 오늘 저녁은 낙지 한마리 먹어야겠네요!!